植物には健康に役立つ力が沢山備わっているのですが、

根っこには葉や茎よりはるかに薬効があるものがあります。

ショップでも販売している「菊芋」には血糖値を気にする方の

健康に役立つ「イヌリン」がたっぷり！

そのまま食べても美味しい！

この“イヌリン”はダリアの球根にも沢山含まれているんです。

コンフリーという葉は畑の畔道などに群生しているのを見かけますが

実はこの根っこにも凄い効能があるそうです。

貧血、肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、低血圧、高血圧、糖尿、皮膚炎などなど・・・

乾燥させてお茶にしたり、薬用酒の素としても売っています。

そして子供のころ、母から食べられる野草と聞いていたスカンポ（スイバ）

この野草はその名の通り酸っぱいのですが

「酸摸末」といってガンを抑制する効果があるんだそうです。

葉や茎だけでなく根っこまで全部をお茶にすると良いそうです。

そして

食べられる野草として「たんぽぽ」は良く知られています。

タンポポコーヒーなどとしても販売しています。

「たんぽぽ」の効能には新陳代謝、疲労回復、肝臓、胃潰瘍、利尿などがあります。

ハーブも根っこには思いがけなく良い香りが出てきたり

栄養豊富だったりするものもあるので、スープにして根っこもどうぞ召し上がれ！

食べるだけでなく、野草には浴用にしたり外用にも使われます。

私は乾燥したドクダミで化粧水を作るのですが

実はドクダミも根っこの方が薬効があるそうです。

毎日のお茶として

菊芋健康茶はコチラから

もしかしたら・・根っこに含まれるミネラルが

健康の秘訣なのかもしれませんね。

根菜・・・ちゃんと食べてますか！？